Deux métiers, un fil conducteur :

l'émotion crée la connexion.

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Côté HoReCa, l'aventure commence en 2014 à Lutry avec l'ouverture

de La Cantinetta Meal, un restaurant de bord de lac. 

Plus de 2 Mio de CA, jusqu'à 25 collaborateurs en période estivale,

200 couverts en été, sept ans de gestion quotidienne, dont la crise Covid.

 

En 2024, le Palais de Beaulieu à Lausanne en direction d'exploitation transitoire

du Quintino et de l'ensemble de ses points : bars du théâtre de Beaulieu,

catering du Palais des expositions. Jusqu'à 48 collaborateurs,

CA de plus de 3 Mio, obtention du label Fait Maison et mise en place

du label Swisstainable, digitalisation complète. 

Patente vaudoise de cafetier-restaurateur obtenue en 2015.

 

Ce qui relie le tout : une façon de travailler qui part toujours de l'humain,

le client, le collaborateur, le convive avant de partir de l'outil ou du process. 

Vingt ans en direction créative et artistique, dix ans en direction d'exploitation

dans la restauration. C'est le même travail, appliqué à deux terrains différents,

créer du lien, par l'image ou par l'assiette.

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Côté création, CDZiD, La manufacture créative, est née en 2003 à Paris.

Créatif freelance pour McCann, TBWA, Ogilvy, Grey, Les Magasins Généraux…

Clients en direct : L'Oréal Paris, Nespresso, Nestlé, Moët & Chandon, DHL,

Vietnam Airlines, Banque Populaire, Crédit Agricole. Budgets jusqu'à 500 K€.

Du brief au shooting, de la stratégie à la maquette finale, avec toujours l'obsession

que le bon mot accompagné du bon visuel touche le consommateur.